Элитный алкоголь в Москве
Коньяк, виски, шампанское, водка
(495) 648-57-80

Корзина
 
Каталог алкоголя:

Виски

Джонни Уокер (Johnnie Walker) Red Label 0,75л. в П/У
Тип напитка: виски
Страна: Шотландия
Объем: 0.75 л
Цена: 1300 руб.
Тулламор Дью (Tullamore Dew) 0.5л. в П/У
Тип напитка: виски
Страна: Ирландия
Объем: 0,5л
Цена: 800 руб.
Фэймос Гроус (Famous Grouse) 1л
Тип напитка: виски
Страна: Шотландия
Объем:
Цена: 800 руб.
Чивас Ригал (Chivas Regal) 12 лет на качелях 4,5л. в П/У
Тип напитка: виски
Страна: Шотландия
Объем: 4,5л
Цена: 12990 руб.

Крепкий ароматный алкогольный напиток под названием «виски» производится из различных видов зерна. При этом применяются процессы соложения, перегонки, а также выдерживания в дубовых бочках.

Обычно для производства виски применяют ячмень, пшеницу, кукурузу или рожь. Получаемый напиток имеет крепость от 40 до 50%, но некоторые виды виски могут иметь крепость до 60%.

Напиток может обладать различными оттенками от светло-желтого до коричневого, сахар либо отсутствует, либо присутствует в незначительном количестве.

Самыми известными являются ирландский и шотландский виски, с недавнего времени стали пользоваться популярностью канадский виски, а также виски японский.

Сорта виски

Различают несколько видов в зависимости от сырья, из которого производится напиток.

  1. Солодовый или Malt whisky. Этот сорт получают из чистого ячменного солода без добавления зерна. Существует несколько сортов такого напитка:
    • односолодовый, изготавливаемый в одной винокурне;
    • single cask – из одной бочки. Обычно такой напиток обладает бочковой крепостью и редко разводится до стандарта;
    • quarter cask – из одной бочки американского дубы. Отличается насыщенным вкусом и быстрым созреванием;
    • vatted malt – смесь солодового напитка разных винокурен.
  2. Зерновой или Grain whisky. Обычно получаемый напиток является промежуточным сырьем, из которого производят водку или джин, а также смешанный виски. Этот сорт относится к категории «редкие виски», например, единственным сортом в Шотландии является «Choice Old Cameron Brig».
  3. Смешанный или купажированный (Blended whisky). Этот тип получается путем смешивания зернового и солодового виски. Это наиболее популярный вид данного напитка.
  4. Бурбон – кукурузный виски из Америки. Его производят по особой технологии.

История напитка

За право быть родиной виски борются Шотландия и Ирландия. Принято считать, что искусство дистилляции появилось в Шотландии благодаря христианским миссионерам, которые получили эти навыки от крестоносцев, научившихся этому ремеслу на Ближнем Востоке.

Шотландцы вместо винограда взяли ячмень и поменяли название напитка. Они стали звать его «вода жизни». Название это на шотландском языке было совершенно недоступно для произнесения английским завоевателям, поэтому постепенно слово приобрело современную форму, чтобы его могли легко произнести люди любой национальности.

Ирландцы же утверждают, что виски является изобретением Святого Патрика, покровителя страны. По легенде, он с самого своего прибытия в Ирландию занялся производством «святой воды». Стоит также отметить вклад ирландца Энеса Коффи, который усовершенствовал перегонный куб, впервые построенный шотландцем Робертом Стейном.

Первыми производителями были шотландские монастыри. Здесь использовались простейшие перегонные аппараты, которые позволяли получать скромное количество напитка. Хотя этого было вполне достаточно, так как использовался виски исключительно в качестве лекарства.

Технология вскоре покинула монастырские стены: продажа виски стала прибыльным делом для шотландских крестьян. Тот напиток больше походил на самогон, так как выдержке не подвергался, его пили сразу после перегонки.

Постепенно виски стал производиться и в других странах мира, приобретая все большую популярность, стали появляться элитные, которые стоили дорого, хотя ценителей от этого не становилось меньше.

Как делают виски

Качество воды и зерна, отобранных для приготовления виски, сказывается на его конечных вкусовых характеристиках. Кроме того, на конечный результат влияют способ соложения, фильтрация, характеристики бочки, выдержка, конструкция перегонного куба, температуру при разливе в бутылки.

Если говорить об особенностях бочки, но стоит отметить, что часто используются бочки из-под хереса, портвейна, мадеры. При выдержке в таких бочках виски приобретает особый вкусовой и ароматический отпечаток. Иногда виски сначала выдерживается в двух разных бочках, а потом смешивается.

Есть также так называемая «додержка», когда последние три года напиток выдерживается в другой бочке.

При производстве также существует два основных направления: шотландское и ирландское. В первом солод высушивается при использовании торфа, а во втором торф не используется. В первом случае напиток получается более терпкий с дымным вкусом, а во втором – мягкий.

Выдержка

Виски в магазинах не может продаваться, если его срок выдержки составляет менее 3 лет. Если солодовые марки виски не предназначены для смешивания, то их выдерживают от 5 до 20 лет.

Самым распространенным сроком выдержки является срок в 10-12 лет для оригинальных сортов и 21 год для дорогого виски. Редкие сорта могут выдерживаться 30-50 лет. Цена зависит от срока выдержки напитка. На шотландский виски цена зачастую выше.

Преобретают виски лишь истинные любители необычного вкуса спиртных напитков. Этот крепкий, но разнообразный по вкусовым качествам напиток хорошо сочетается с тишиной и спокойствием задушевной беседы. Купить виски в Москве предпочитают те, кто умеет медленно наслаждаться вкусом, стараясь прочувствовать каждую его нотку. Напиток этот можно приобрести в интернет магазине виски или алкогольном отделе обычного магазина.

Интернет каталог элитного алкоголя «АлкоХит», 2012г.
121170 Россия, г. Москва, пр-кт Кутузовский, д.36 стр.6
Телефон: +7 (495) 648-57-80
Главная Условия доставки Контакты Обратная связь